Πραλίνα φιστικιού Αιγίνης

 

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. 
2. Ρίχνουμε σε ένα ταψί τα φιστίκια και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. 
3. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. 
4. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς για 10 λεπτά. 
5. Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τα φιστίκια και το ηλιέλαιο, και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πολτοποιηθούν και να γίνουν πραλίνα. (Αν χρειαστεί σταματάμε για να πάρουμε το μείγμα από τα τοιχώματα με μια σπάτουλα σιλικόνης και συνεχίζουμε το χτύπημα.) 
6. Προσθέτουμε το γάλα, την άχνη ζάχαρη και το αλάτι, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
7. Μεταφέρουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς και συντηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 μήνα. 

 

ΠΗΓΗ :ΑΚΗΣ Π