Πρωτεϊνικές κρέπες με πουτίγκα

 

Για τις κρέπες 

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ την πουτίγκα, το αυγό και το αλεύρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.  
2. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείφουμε με ½ κ.γ. ηλιέλαιο. 
3. Ρίχνουμε μια κουτάλα από το μείγμα και ανακινούμε το τηγάνι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια. 
4. Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά αναποδογυρίζοντας με μια σπάτουλα και μεταφέρουμε την κρέπα σε ένα πιάτο.  
5. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε 4 κρέπες και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. 

 

Για τη σύνθεση 

1. Μοιράζουμε στην κάθε κρέπα 2 κ.σ. πουτίγκα και την απλώνουμε. 
2. Κόβουμε την μπανάνα σε φέτες και τη μοιράζουμε στις κρέπες. 
3. Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια, τα προσθέτουμε, και τυλίγουμε την κάθε κρέπα σε τρίγωνο.  
4. Περιχύνουμε με λιωμένη κουβερτούρα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φουντούκια και σερβίρουμε. 

ΠΗΓΗ : ΑΚΗΣ Π.