Μπουγιουρντί

 

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. 
2. Κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και τα ντοματίνια στα 4, και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. 
3. Προσθέτουμε το μπούκοβο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και το πιπέρι, και ανακατεύουμε. 
4. Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου περίπου 12 εκ. και σπάμε από πάνω τη φέτα σε κομμάτια. 
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. 
6. Μεταφέρουμε το σκεύος στον φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.  
7. Ξεσκεπάζουμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι και ψήνουμε για ακόμα 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. 
8. Βγάζουμε από τον φούρνο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. 

ΠΗΓΗ : AKΗΣ Π.